street food

 

 

ראשונות

"סום טאם" פפאיה ירוקה, אטריות זכוכית, כרוב, שעועית ירוקה, עגבניות, מלפפון,

ליים,שום, למון גראס, פיש סוס, סוכר דקלים, צ'ילי ובוטנים (פאי) 55

 

סלט קיסר, חזה עוף צלוי, לבבות חסה רומית, ארטישוק רוסטיקו, ביצה רכה,

 קרוטוני בריוש בחמאת שום, וויניגרט סיזר, אנשובי ופרמז'ן (השדרה החמישית) 59/79

 

קרפ בשר זנב שור בבישול איטי, שזיפים מעושנים, בצלים, פטריות יער,

אגוזים, ציר עגל יין אדום ואבק פורצ'יני (מונמרט( 65

 

קרפצ'ו עגל, אנשובי מומלח, צלפים, בזיליקום, גרידת לימון,

שמן זית, בלסמי, פרמג'יאנו רג'יאנו (קמפיו דה פיורי) 75


קטאייף שפונדרה, ציר עגל וסילאן, גרגרי חומוס, סומק ובהרט,

 ירוקים מהשוק, איירן יוגורט (דמשק) 65

 

נתחי דג ים בליים, בצלים, פלפל הבנרו, אבוקדו חרוך,

עגבניות שרי צרובות בשמן ציפוטלה, וויניגרט מנדרינות, מוצרלה

קריספי שעועית לימה (מאצ'ו פיצ'ו, שבט המאיה) 81

 

מסבחת פילה בורי , טחינת הר ברכה, סלט ירקות גריל ,שומן טלה ושום,

ביצה עלומה בטמפורה, במיה, גרגרי חומוס, לימונים כבושים וכמון (מציצים) 85

 

 

 

 

ביניים

טורטייה נתחי דג בשמן עמוק,קרם שעועית שחורה וצ'יפוטלה מעושן, סלסת תירס,

משמש מיובש, צ'ילי, כוסברה, וויניגרט פסיפלורה הבנרו, יוגורט ליים ובוטנים קלויים

(פלייה דל כרמן, כפר דייגים) 57  (תוספת טורטיה +31 ₪) 


ערייס תערובת בשרים בהרט וכמון, פיתת שומשום אפויה על פחמים,

חציל מטוגן, צנוברים, טחינה, עמבה, צ'יפס תפוחי אדמה של פעם בבלילת כורכום (מרקש) 59

 
קורנבייף עגל בכבישה בייתית, על לחם כפרי, חרדל דיז'ון,  מלפפון חמוץ, כרוב כבוש ותפוצ'יפס בייתי (ברוקלין) 77

 

קרואסון מוח עגל צרוב בחמאת מרווה, תפוחי ראטה באיולי לימונים כבושים ויוזו,

תבשיל חצילים עגבניות ופפריקה, ביצה כבושה בכורכום, סלט שוק ותערובת זיתים. (הבימה) 87

 

סשימי דג ים, ברוסקטת חצילים מעושנים בוויניגרט עגבניות קלאסי,

שעועית לימה, שקדים טבעיים, סלסה וורדה ושמן זית(טרווי פנטיין) 81

 

טרטר בשר עגל, קוניאק, חרדל דיז'ון, בצלצלי שאלוט, אנשובי, צלפים,

 חלמון נא, פרמז'ן, ירוקים וצ'יפס (ליון) 81

 

קציצות דגי ים ובוטנים, תבשיל קארי ירוק, חציל תאילנדי, עדשים ירוקות,

אננס, בוטנים, צ'ילי, כוסברה, ליים ואורז לבן מאודה. (קו-טאו) 89

 

 

 

 

 עיקריות

 

 פיש & צ'יפס, נתחי דג מטוגנים בבלילת בירה, ציפס קלאסי, רמולד צלפים

 וטרגון מיץ לימון (קאמדן מרקט) 83

 

קציצות עגל במילוי מוצרלה, חמאת מרווה, פג'יולו, פרפרדלה, רוטב עגבניות,

 שמן זית, בזיליקום, שום, פרמז'ן, גרידת לימון וקראמבל אנשובי (פיאצה נבונה) 87

 

קלמארי פלנצ'ה על צ'ילי קון קרנה, צ'יפוטלה , שעועית שחורה ,בצל גריל , טורטייה

ושמנת חמוצה (לאס פאבלס, ריו) 87

 

חומוס קצבים, שקדי עגל בגריל פחמים, טחול, לבבות ושומן טלה, קרם חומוס גרגרי הדס,

תרד בלאדי, פטריות, צנוברים, ציר עגל ובצלים מקורמלים(הכרם) 89

 

שיפוד פרגית ושומן טלה, צלוי בפחמי הדרים לימונים כבושים, אבקת יוגורט,

תבשיל פריקי בבהרט, טחינה לבנה, עגבניות גריל, שמן זית שום וזעתר(יריחו) 91

 

חריימה בורי בתבשיל קארי אדום וחצילים, במיה, חציל בטמפורה,

דלעת צלויה,כוסברה, בזיליקום ולימון גראס(שוק האוכל הצף בנקוק) 93

 

המבורגר נתחי עגלה, גבינת צ'דר, ראגו פטריות יער, חביתת עין, חסה, חרדל דיז'ון,

איולי קוניאק, לחמניית בריוש קלויה, צ'יפס בטטה בליים ומלח צ'ילי (יוניון סקוור) 93

 

שמרים

לחם מחמצת לבן וזרעי כוסברה,
לחם שיפון צימוקים,
מוגש עם איולי פלפלים וחמאה
25

הקובנה של צביה אפויה בסמנה,
עגבניות גריל מרוסקות, פלפל ירוק חריף
33

בייגלה ירושלמי, סלט פול ויוגורט
29